Mercado Alimentación y Bebidas


World Sensory Bite de sopas

Publicada el 22 octubre, 2018

Las sopas son uno de los platos más antiguos que […](Leer más...)


Curiosidades de la cerveza

Publicada el 21 septiembre, 2018

La cerveza, en sus múltiples versiones, es una de las […](Leer más...)


Innovación 3D en pasta y salsas

Publicada el 27 agosto, 2018

La innovación 3D también ha llegado al mundo de la […](Leer más...)


El color y la comida se unen creando productos nunca vistos

Publicada el 17 abril, 2018

La neurogastronomía nos ha enseñado que el paladar no es […](Leer más...)


La cocina tecno-emocional y su puesta en escena

Publicada el 19 marzo, 2018

Hoy convertimos en experiencias únicas lo que antes no eran […](Leer más...)


Tendencias alimentarias de 2017 y 2018: de la salsa barbacoa a la pizza vegana

Publicada el 19 diciembre, 2017

El año 2017 ha estado repleto de propuestas innovadoras en la industria de alimentación y bebidas; ideas, proyectos y acciones encaminadas a mejorar la calidad de los productos, a hacerlos más prácticos y, en definitiva, más atractivos para los consumidores, quienes cada vez aumentan su nivel de exigencia en términos de calidad y sostenibilidad. Algunos de los productos más innovadores se han presentado en eventos específico para el ...

Leer más


¿Qué no puede faltar en tu plan de marketing para 2018?

Publicada el 21 noviembre, 2017

  El plan de marketing es la herramienta fundamental de cualquier compañía para hacer llegar el mensaje, los valores y la esencia de su producto a través de distintos canales, con el objetivo de atraer a nuevos compradores y aumentar ventas. En el caso de la industria de alimentación y bebidas, es imprescindible que el plan de marketing cuente con una detallada estrategia que se centre en el cliente final, el consumidor. Por ello, ...

Leer más


Café sostenible: llegan las cápsulas biodegradables y comestibles

Publicada el 15 noviembre, 2017

  El placer de tomar café se ha mantenido intacto […](Leer más...)


El ‘clean label’, el compromiso de la industria alimentaria para 2018

Publicada el 8 noviembre, 2017

  Echar un vistazo a la etiqueta de cualquier producto […](Leer más...)


Del huerto al vaso: bebidas, yogures y helados vegetales

Publicada el 24 octubre, 2017

  De soja, de coco, de avena, de almendra y hasta de arroz. El mercado de las bebidas vegetales ha ido más allá de las frutas y las verduras y ha alcanzado a las legumbres y los frutos secos en los últimos años. Esta tendencia llega auspiciada por el auge del veganismo y la healthy food, así como por la intolerancia a la lactosa. En concreto, se ha abierto un gran abanico de posibilidades en el sector para innovar en la elaboración ...

Leer más