SensoExpertLab


El futuro del café es sensorial

En una taza de café o en un espresso, la crema se considera algo más que un aspecto de la textura de la bebida: se trata de una de las claves de la experiencia sensorial de tomar café. Aquí entran en juego los sensory assets o atributos sensoriales, las características organolépticas que confieren especificidad sensorial al café y que son valoradas por los consumidores. (más…)

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¿Por qué hay más mujeres que hombres en los paneles sensoriales?

Publicada el 4 abril, 2017

Nuestro SensoExpertLab, que cuenta con dos paneles sensoriales, es uno […](Leer más...)