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El poder sensorial del chocolate

Publicada el 4 septiembre, 2018

Puede que el chocolate sea uno de los alimentos más populares del mundo. El sabor tiene mucho que ver con ello, pero también sus efectos en el organismo. Ya no extraña a nadie oír que el cerebro interpreta tomar chocolate de la misma manera que practicar el sexo. Sin embargo, hoy no hablaremos de una cosa ni de la otra. Hoy nos dedicaremos al poder sensorial del chocolate, es decir, a cómo embriaga al menos cuatro de los cinco sentidos. El ...

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Tendencias alimentarias de verano de 2018

Publicada el 25 junio, 2018

Las tendencias alimentarias de verano de 2018 se han visto […](Leer más...)


8 tendencias en refrescos con sabores que sorprenderán tus sentidos

Publicada el 25 mayo, 2018

Más del 50% de los consumidores de todo el mundo prefieren refrescos saludables, bajos en azúcar. Las bebidas carbonatadas pierden cuota de mercado en favor de otro tipo de refrescos, cócteles sin alcohol, smoothies y agua mineral aromatizada, entre otros. 1.- Recuperar los refrescos con sabores más tradicionales Una de las tendencias más refrescantes y saludables pone en el punto de mira al agua con gas. Para la gran mayoría de los ...

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Diferentes modos de tomar leche y batidos alrededor del mundo

Publicada el 16 mayo, 2018

​El ser humano es el único animal que sigue tomando […](Leer más...)


La cerveza de leche: ¿una realidad próxima?

Publicada el 9 mayo, 2018

Las necesidades de innovación en la industria alimentaria llevan a […](Leer más...)


Los snacks del futuro combinarán sabor y salud

Publicada el 24 abril, 2018

No es ninguna novedad que los consumidores buscan, cada vez más, alimentos saludables que mejoren su calidad de vida. Esta es una tendencia que se aplica también a los snacks o aperitivos que se toman entre horas. De hecho, la línea divisoria entre lo que se considera un alimento y un snack cada vez es más difusa. Los adultos, que llevan vidas cada vez más complicadas, buscan snacks que cumplan la función de una comida completa. Y los ...

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Las 3 tendencias alimentarias para 2018 más singulares

Publicada el 7 febrero, 2018

Las tendencias alimentarias que despuntaron en 2017 se consolidan en […](Leer más...)


5 bebidas calientes que sorprenderán a tus sentidos

Publicada el 23 enero, 2018

Café, té, chocolate a la taza e infusiones son las bebidas calientes en las que solemos pensar cuando se trata de combatir el frío. Pero las costumbres locales de algunos países no tan lejanos nos ofrecen mucho más. Con o sin alcohol, existen bebidas calientes que, sin duda, sorprenderán a tus sentidos. Bebidas calientes en Europa 1.- Grog: la bebida de los piratas No todos los intentos de prohibir el alcohol tuvieron las mismas ...

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World Sensory Bite de Chocolate

Publicada el 17 enero, 2018

Cuando la mayoría de nosotros pensamos en el chocolate, nuestro […](Leer más...)


¿Sabes qué es el mamey? Los millennials aún no, pero ya desean probarlo

Publicada el 9 enero, 2018

Si 2017 ha sido el año de las frutas tropicales […](Leer más...)