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Diferentes modos de tomar leche y batidos alrededor del mundo
El ser humano es el único animal que sigue tomando leche pasado el periodo de lactancia. Ningún otro mamífero lo hace en la naturaleza. ¿El motivo? Sin duda los distintos sabores y texturas de la leche y batidos. No los tomamos tanto por sus valores nutricionales como por las sensaciones que producen en nosotros. El efecto sensorial de la leche y los ...
La cerveza de leche: ¿una realidad próxima?
Las necesidades de innovación en la industria alimentaria llevan a la investigación en nuevos sabores. Si no hace mucho nos sorprendía la pizza de chocolate, ahora le llega el turno a la cerveza de leche, un concepto tan extravagante como atractivo. Cerveza de leche francesa Ya en 2005, el nombre de Marcel Besnard alcanzó cierta repercusión. "Todos pensaron ...