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Diferentes modos de tomar leche y batidos alrededor del mundo

​El ser humano es el único animal que sigue tomando leche pasado el periodo de lactancia. Ningún otro mamífero lo hace en la naturaleza. ¿El motivo? Sin duda ​los distintos sabores y texturas de la leche y batidos. No los tomamos tanto por sus valores nutricionales como por las sensaciones que producen en nosotros. El efecto sensorial de la leche y los ...

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La cerveza de leche: ¿una realidad próxima?

Las necesidades de innovación en la industria alimentaria llevan a la investigación en nuevos sabores. Si no hace mucho nos sorprendía la pizza de chocolate, ahora le llega el turno a la cerveza de leche, un concepto tan extravagante como atractivo. Cerveza de leche francesa Ya en 2005, el nombre de Marcel Besnard alcanzó cierta repercusión. "Todos pensaron ...

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