Les effets du café sur vos sens

Publié le 20 mars, 2018

Une tasse de café le matin nous donne de l’énergie pendant quelques heures. Vous aimez peut-être le café noir, avec du lait ou accompagné d’une douceur, mais vous êtes-vous déjà demandé comment on boit le café dans le reste du monde ?

Scandinavie

Les pays d’Europe du Nord figurent en tête de la liste des amateurs de café, et leur consommation dépasse celle des autres pays. Les Scandinaves préfèrent le café allongé (plus d’eau et moins de café) et à torréfaction claire. La culture scandinave du café repose sur la coutume de la fika, qui consiste à aller boire un café, généralement avec des amis et dans des endroits agréables, et à l’accompagner d’une douceur.

Turquie

En Turquie, le thé et le café sont des boissons chaudes ayant une longue tradition et qui sont généralement très chargées. Le café parvient même à épaissir l’eau dans lequel il est préparé. Le café turc est moulu jusqu’à ce qu’il prenne la consistance de la farine, et il est servi dans des petites tasses généralement en verre et sans anse.  Les Turcs font bouillir deux fois le café et ils y ajoutent de la cardamome et de la cannelle. Il y a même en Turquie un ancien dicton relatif au café : « Noir comme la nuit, ardent comme l’enfer, fort comme le péché et doux comme l’amour ».

Japon

Les Japonais adorent le café, qu’ils consomment au même titre qu’une boisson énergétique. Même s’il y a au Japon de plus en plus de cafeterias de style occidental, les Japonais ont leur manière bien à eux de boire leur dose quotidienne de café. En effet, dans pratiquement toutes les rues de toutes les villes (et même dans certains endroits qui, pour un étranger, seraient au milieu de nulle part), on trouve des distributeurs de café en boîte. Oui, vous avez bien lu, le café sort de distributeurs. Chaud ou froid, noir, au lait, sucré ou amer. Comme n’importe quelle autre boisson.

États-Unis

Aux États-Unis, le café le plus populaire est celui préparé dans des machines à café à filtre. Le café est bu dans de grands verres en carton et sa concentration dépend du goût de la personne qui le prépare. Dans les films ou dans les séries télévisées, il est très rare que l’un des personnages ne boive pas un de ces cafés géants. Cette façon de boire le café est devenue si populaire que chez eux, les gens le versent dans des thermos ayant la même taille que les grands verres take away des cafeterias.

L’Italie, berceau de l’expresso

C’est en Italie que la première boutique de café du monde fut ouverte. Très exactement à Venise en 1645. Les Italiens préfèrent le café très serré, très chaud et généralement amer. Ils ont aussi inventé des desserts à base de café, comme le tiramisu. Un dessert moins connu, mais non moins apprécié est l’affogato, qui se compose d’une boule de glace à la vanille plongée dans un café noir. Certaines personnes l’agrémentent même de quelques gouttes de liqueur.

France

En France, comme en Allemagne, on boit généralement un café au petit-déjeuner, et il est souvent accompagné de tartines et de croissants. Les Français apprécient eux aussi la culture de l’expresso, même si au nord de la France, on boit le café plus allongé qu’en Italie. L’endroit préféré des amateurs de café, ce sont les brûleries.

Émirats arabes

Lorsque l’on évoque les Émirats arabes, on pense tout de suite au luxe. D’ailleurs, la richesse de ce pays s’est également transmise aux cafés. Vous pouvez en effet trouver des établissements qui servent des capuccinos… avec de l’or. Une manière différente de savourer un classique.


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