{"id":1484,"date":"2017-02-23T12:02:17","date_gmt":"2017-02-23T12:02:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/consulenza-strategica\/case-studies\/"},"modified":"2017-06-21T00:20:18","modified_gmt":"2017-06-20T22:20:18","slug":"case-studies","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.sensoryvalue.com\/it\/consulenza-strategica\/case-studies\/","title":{"rendered":"Case Studies"},"content":{"rendered":"<div class='clearfix'>\n<div class='half'>\n<p>Per noi di Sensory Value il successo del prodotto dei nostri clienti \u00e8 il nostro successo.<\/p>\n<p>Dopo pi\u00f9 di 2.000 progetti sviluppati, abbiamo registrato <strong>numerosi casi di successo di prodotti alimentari e bevande,<\/strong> di cui siamo orgogliosi di aver scoperto le opportunit\u00e0, basandoci sulla sensorialit\u00e0.<\/p>\n<p>Se vuoi saperne di pi\u00f9 sui nostri successi, mettiti in contatto con <a href=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/it\/contatto\/\">Sensory Value facendo clic qui.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div class='half last'>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2120\" src=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/05_SV_-03_SV_INFO_2_IT-8-1.png\" alt=\"\" width=\"336\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/05_SV_-03_SV_INFO_2_IT-8-1.png 1200w, https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/05_SV_-03_SV_INFO_2_IT-8-1-150x150.png 150w, https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/05_SV_-03_SV_INFO_2_IT-8-1-300x300.png 300w, https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/05_SV_-03_SV_INFO_2_IT-8-1-768x768.png 768w, https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/05_SV_-03_SV_INFO_2_IT-8-1-1024x1024.png 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 336px) 100vw, 336px\" \/><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<ul class='sc_accordion'>\n<li><a href='#' class='sc_accordion-btn'>Rilancio del prodotto dovuto ad una riformulazione<\/a><div class='sc_accordion-content'>\n<p>Una societ\u00e0 di birra aveva trascurato uno dei suoi prodotti, senza dedicargli sufficienti risorse di marketing. Questa societ\u00e0 si \u00e8 rivolta a Sensory Value, affinch\u00e9 i suoi consulenti l\u2019accompagnassero nel <strong>rilancio <\/strong>di questo prodotto per <strong>rivitalizzare il marchio<\/strong>.<\/p>\n<h3 style=\"color: #da007f;\">Cosa abbiamo fatto?<\/h3>\n<p>Sensory Value ha effettuato un <strong>Test di Prodotto combinato con Analisi sensoriale (<a href=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/it\/ricerche-di-mercato\/dual-approach\/\">Dual Approach<\/a>)<\/strong>, \u00a0al fine di \u201ctradurre\u201d correttamente le percezioni dei consumatori per i dipartimenti di Marketing e R&amp;D della societ\u00e0. Sono stati scelti dei prodotti nella categoria delle birre con propriet\u00e0 organolettiche diverse per capire la categoria e sono stati testati con i consumatori.<\/p>\n<p>I risultati hanno dimostrato che il prodotto aveva un grande potenziale, che l\u2019azienda non aveva saputo identificare. Inoltre, incrociando i dati del Test di prodotto e dell\u2019Analisi sensoriale, sono state identificate le qualit\u00e0 sensoriali preferite dai consumatori che sarebbero state necessarie per trasformare la birra in questione nel prodotto ideale di quella categoria.<\/p>\n<div class='clearfix'>\n<div class='two-thirds'>\n<h3 style=\"color: #da007f;\">Qual \u00e8 stato il risultato?<\/h3>\n<p>La societ\u00e0 ha rilanciato la birra seguendo le indicazioni di Sensory Value, con <strong>una nuova formula.<\/strong> Inoltre, ha deciso di effettuare un <em>rebranding<\/em>. Queste due azioni sono state massimizzate con una campagna di marketing incentrata sulla comunicazione di tale cambiamento di marchio.<\/p>\n<p>In tre anni <strong>sono raddoppiate le vendite del nuovo prodotto<\/strong> rispetto a quello precedente.<\/p>\n<\/div>\n<div class='third last'>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2323\" src=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info2_IT-8.png\" alt=\"\" width=\"274\" height=\"203\" srcset=\"https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info2_IT-8.png 1424w, https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info2_IT-8-300x222.png 300w, https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info2_IT-8-768x568.png 768w, https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info2_IT-8-1024x757.png 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 274px) 100vw, 274px\" \/><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/li>\n<li><a href='#' class='sc_accordion-btn'>Creazione di un portafoglio di prodotti per entrare in un nuovo mercato <\/a><div class='sc_accordion-content'>\n<p>Una societ\u00e0 europea di cioccolato premium voleva entrare nel mercato degli Stati Uniti, facendo un passo in pi\u00f9 verso la propria internazionalizzazione. Tuttavia, i suoi prodotti erano rimasti relegati nella categoria di prodotti etnici, con livelli di distribuzione e di vendita bassi. Fino a quel momento il cliente non aveva grande conoscenza del mercato locale.<\/p>\n<p>Per questo motivo, si \u00e8 rivolta a Sensory Value per scoprire <strong>quali fossero i driver di accettazione nella categoria \u201ccioccolato\u201d del mercato statunitense<\/strong>, al fine di creare una gamma di prodotti specifica per le esigenze locali.<\/p>\n<h3 style=\"color: #da007f;\">Cosa abbiamo fatto?<\/h3>\n<p>In Sensory Value abbiamo condotto uno studio <a href=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/it\/ricerche-di-mercato\/sensoconsumer\/\"><strong>SensoConsumer<sup>TM<\/sup><\/strong><\/a>\u00a0 negli Stati Uniti, applicando una metodologia che consente di capire il mercato e le sue specificit\u00e0. In questo modo, abbiamo potuto scoprire quali sono i <strong>key drivers o fattori chiave di accettazione nel mercato <\/strong>degli Stati Uniti per la categoria \u201ccioccolato\u201d.<\/p>\n<p>Questo studio ha permesso di determinare, a livello organolettico, se la categoria \u201ccioccolato\u201d nel mercato statunitense fosse\u00a0omogenea o se, invece, ci fossero\u00a0cluster sensoriali di consumatori. Sono stati identificati diversi cluster sensoriali dove distinte caratteristiche sensoriali erano driver di scelta dei consumatori di ciascuno di essi.<\/p>\n<h3 style=\"color: #da007f;\">Qual \u00e8 stato il risultato?<\/h3>\n<div class='clearfix'>\n<div class='half'>\n<p>Grazie ai risultati del <strong><a href=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/it\/ricerche-di-mercato\/sensoconsumer\/\">SensoConsumer<sup>TM<\/sup><\/a><sup>\u00a0<\/sup>\u00a0<\/strong>condotto da Sensory Value, la societ\u00e0 ha potuto capire meglio come funziona il mercato del cioccolato negli Stati Uniti. Questo le ha permesso di <strong>progettare, produrre e commercializzare nel Paese un prodotto che si adattasse ai gusti <\/strong>dei consumatori locali e alle loro esigenze.<\/p>\n<p>In termini di risultati, in un anno <strong>l\u2019azienda \u00e8 riuscita ad aumentare del 50% la distribuzione dei suoi prodotti di cioccolato negli Stati Uniti<\/strong>, ottenendo inoltre un aumento delle vendite del 33%.<\/p>\n<\/div>\n<div class='fourth'>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-2325\" style=\"margin-top: 8px;\" src=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info3.2_IT-8.png\" alt=\"\" width=\"190\" height=\"164\" srcset=\"https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info3.2_IT-8.png 397w, https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info3.2_IT-8-300x259.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 190px) 100vw, 190px\" \/><\/p>\n<\/div>\n<div class='fourth last'>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-2324\" src=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info3.1_IT-8.png\" alt=\"\" width=\"119\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info3.1_IT-8.png 227w, https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info3.1_IT-8-211x300.png 211w\" sizes=\"auto, (max-width: 119px) 100vw, 119px\" \/><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/li>\n<li><a href='#' class='sc_accordion-btn'>Trovare le caratteristiche sensoriali perfette per una categoria molto matura<\/a><div class='sc_accordion-content'>\n<p>Una delle aziende leader del mercato si \u00e8 rivolta a Sensory Value perch\u00e9 voleva produrre il pane in cassetta \u00a0ideale per il mercato spagnolo. Il suo obiettivo principale era quello di scoprire <strong>quali caratteristiche sensoriali fossero\u00a0i key drivers<\/strong> per il consumatore spagnolo in questa categoria, al fine di <strong>includere tali qualit\u00e0 sensoriali positive<\/strong> <strong>nel prodotto\u00a0e di\u00a0aumentarne l\u2019accettazione<\/strong>.<\/p>\n<h3 style=\"color: #da007f;\">Cosa abbiamo fatto?<\/h3>\n<p>In Sensory Value abbiamo proposto al nostro cliente di condurre uno studio <a href=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/it\/ricerche-di-mercato\/sensoconsumer\/\"><strong>SensoConsumer<sup>TM<\/sup><\/strong><\/a>\u00a0 per capire quali fossero le caratteristiche sensoriali rilevanti per il consumatore spagnolo riguardo al pancarr\u00e9.<\/p>\n<p>In questo caso, i nostri consulenti strategici hanno proposto di effettuare <strong>uno <em>screening<\/em> con pi\u00f9 di 50 pani diversi <\/strong>prodotti in Spagna, Germania, Italia e Francia, allo scopo di arricchire lo spettro di prodotti testati dai consumatori e di includere la globalit\u00e0 sensoriale del mercato. Ci\u00f2 \u00e8 stato particolarmente utile per <strong>individuare nuovi indirizzi sensoriali di sviluppo di prodotti, per trovare il prodotto ideale<\/strong> o per <strong>definire cluster di consumatori<\/strong>.<\/p>\n<h3 style=\"color: #da007f;\">Qual \u00e8 stato il risultato?<\/h3>\n<div class='clearfix'>\n<div class='three-fourths'>\nUno dei prodotti selezionati per il <em>benchmarking<\/em> era un pancarr\u00e9 che il cliente aveva gi\u00e0 sul mercato, ma con un marchio diverso da quello del prodotto leader dell\u2019azienda. \u00c8 emerso che questo prodotto, date le specifiche note sensoriali, era il preferito dei consumatori nel <a href=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/it\/ricerche-di-mercato\/test-di-prodotto\/\"><strong>Test di Prodotto.<\/strong><\/a><\/p>\n<p>Sensory Value ha consigliato alla ditta di sostituire il pane preferito dai consumatori nel Test di Prodotto con quello che fino a quel memento era stato il prodotto di punta del marchio. Con l\u2019implementazione del cambiamento, il cliente \u00e8 riuscito ad incrementare le vendite del 10% in un mercato maturo e stabile.<\/p>\n<\/div><div class='fourth last'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2326\" src=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info4_IT-8.png\" alt=\"\" width=\"109\" height=\"155\" srcset=\"https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info4_IT-8.png 227w, https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info4_IT-8-211x300.png 211w\" sizes=\"auto, (max-width: 109px) 100vw, 109px\" \/><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/li>\n<li><a href='#' class='sc_accordion-btn'>Identificazione delle caratteristiche sensoriali per armonizzare il prodotto<\/a><div class='sc_accordion-content'>\n<p>Un\u2019azienda di prodotti da forno industriali aveva cinque impianti di produzione del proprio prodotto in diverse zone dello stesso Paese. Sebbene fosse lo stesso prodotto, confezionato con lo stesso marchio e packaging identico, il suo sapore variava a seconda dello stabilimento di produzione.<\/p>\n<p>Per questo motivo, il cliente ha contattato Sensory Value al fine <strong>di rilevare eventuali differenze nella sensorialit\u00e0 del suo prodotto in base allo stabilimento di origine<\/strong>, e di lavorare, qualora fosse stato opportuno, all\u2019<strong>armonizzazione delle ricette<\/strong>, distribuendo in tutto il Paese un prodotto omogeneo a livello sensoriale.<\/p>\n<div class='clearfix'>\n<div class='two-thirds'>\n<h3 style=\"color: #da007f;\">Cosa abbiamo fatto?<\/h3>\n<p>In questo contesto, Sensory Value ha effettuato un\u2019<a href=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/it\/analisi-sensoriale\/\"><strong>Analisi sensoriale<\/strong><\/a>\u00a0dei cinque prodotti provenienti da ciascuna delle fabbriche dell\u2019azienda.<\/p>\n<p>Dopo questo studio comparativo, i consulenti strategici di Sensory Value hanno proposto possibili misure correttive per armonizzare la produzione.<\/p>\n<h3 style=\"color: #da007f;\">Qual \u00e8 stato il risultato?<\/h3>\n<p>Grazie all\u2019<strong><a href=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/it\/analisi-sensoriale\/\">analisi sensoriale<\/a><\/strong>, il cliente ha potuto scoprire quali fossero\u00a0le differenze in termini di caratteristiche sensoriali dei prodotti da forno provenienti da ciascuno stabilimento e correggerle di conseguenza. Questo gli ha permesso di avere una produzione uniforme e una maggiore flessibilit\u00e0 nel processo produttivo.<\/p>\n<\/div>\n<div class='third last'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2247\" src=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/info7.jpg\" alt=\"\" width=\"334\" height=\"328\" \/><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/li>\n<li><a href='#' class='sc_accordion-btn'>Analisi sulla qualit\u00e0, sull\u2019immagine e sul prezzo ottimizzare l\u2019offerta competitiva di un prodotto <\/a><div class='sc_accordion-content'>\n<p>Un\u2019azienda specializzata in prodotti alimentari, che tradizionalmente era stata il leader indiscusso della categoria, si \u00e8 rivolta a Sensory Value per scoprire quale fosse la posizione di uno dei suoi prodotti di punta rispetto a un marchio di distribuzione. Il suo obiettivo era quello di <strong>ottimizzare la sua offerta competitiva rispetto al marchio della concorrenza<\/strong>, in modo da <strong>evitare la perdita di vendite e la fuga dei consumatori<\/strong>.<\/p>\n<h3 style=\"color: #da007f;\">Cosa abbiamo fatto?<\/h3>\n<p>Affinch\u00e9 l\u2019azienda potesse conoscere il peso relativo delle principali variabili del marketing mix della sua proposta (prodotto, marchio e prezzo) <em>versus<\/em> quella della concorrenza, Sensory Value ha\u00a0proposto di effettuare un <strong><a href=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/it\/ricerche-di-mercato\/mix-value-test\/\">Mix Value Test<\/a><\/strong>. Si tratta di una metodologia sviluppata ad hoc da Sensory Value, che mira a <strong>quantificare l\u2019equazione di valore<\/strong> del cliente rispetto al marchio della concorrenza.<\/p>\n<p>Questo tipo di studio quantitativo permette di <strong>scoprire come siamo posizionati rispetto alla concorrenza a livello di prodotto, immagine di marca e anche di prezzo<\/strong>. Questo aiuta a trovare la strategia di prodotto corretta, che costituisce uno strumento efficace per la <strong>gestione del marketing mix<\/strong>.<\/p>\n<div class='clearfix'>\n<div class='half'>\n<h3 style=\"color: #da007f;\">Qual \u00e8 stato il risultato?<\/h3>\n<p>Lo studio condotto da Sensory Value ha dimostrato che il prodotto di punta del cliente era quasi allo stesso livello di quello del marchio leader in termini di accettazione e preferenza, immagine di marca e prezzo.<\/p>\n<p>Seguendo le indicazioni di Sensory Value, <strong>l\u2019azienda ha riformulato il prodotto<\/strong>, riposizionando leggermente anche il prezzo. Grazie a queste azioni, il cliente \u00e8 riuscito a invertire la tendenza e a recuperare le vendite rispetto al prodotto competitor. Attualmente questo prodotto continua ad essere uno dei <em>best-sellers<\/em> del cliente, leader del mercato nella sua categoria.<\/p>\n<\/div>\n<div class='half last'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2327\" src=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info6_IT-8.png\" alt=\"\" width=\"361\" height=\"267\" srcset=\"https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info6_IT-8.png 1424w, https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info6_IT-8-300x222.png 300w, https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info6_IT-8-768x568.png 768w, https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info6_IT-8-1024x757.png 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 361px) 100vw, 361px\" \/><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/li>\n<li><a href='#' class='sc_accordion-btn'>Trovare il prodotto ideale per una nuova categoria<\/a><div class='sc_accordion-content'>\n<p>Un noto marchio di bibite si \u00e8 messo in contatto con il team di Sensory Value affinch\u00e9 lo accompagnassimo come consulenti strategici nel lancio di un prodotto per una nuova categoria.<\/p>\n<p>Il suo obiettivo era quello di <strong>diversificare le vendite<\/strong> e di ottenere un portafoglio di prodotti pi\u00f9 ampio, inserendosi in una <strong>categoria nuova con un prodotto innovativo<\/strong>.<\/p>\n<h3 style=\"color: #da007f;\">Cosa abbiamo fatto?<\/h3>\n<p>In questo caso, la raccomandazione di Sensory Value \u00e8 stata quella di effettuare un <strong>Test di Prodotto e un Analisi Sensoriale (<a href=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/it\/ricerche-di-mercato\/dual-approach\/\">Dual Approach<\/a>)<\/strong>, per interpretare correttamente le percezioni dei consumatori.<\/p>\n<p>Nella prima fase, Sensory Value ha lavorato a uno <strong>screening sensoriale per capire il prodotto e la\u00a0categoria\u00a0pi\u00f9 a fondo<\/strong>, con diverse bibite che offrissero un ampio spettro di caratteristiche sensoriali e che permettessero di scegliere quali prodotti sottoporre al <strong>Test di Prodotto con i Consumatori<\/strong>. Grazie all\u2019interpretazione dei risultati ottenuti, Sensory Value ha individuato le caratteristiche sensoriali maggiormente apprezzate dai consuamotri in questo tipo di prodotto. Ci\u00f2 ha permesso all\u2019azienda di sviluppare un prodotto vincente.<\/p>\n<h3 style=\"color: #da007f;\">Qual \u00e8 stato il risultato?<\/h3>\n<p>Dopo il lancio, il nuovo prodotto risultante in sei mesi \u00e8 riuscito a raggiungere l\u20191,7% dello share della sua categoria.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2328\" src=\"http:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info5_IT-8.png\" alt=\"\" width=\"236\" height=\"201\" srcset=\"https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info5_IT-8.png 354w, https:\/\/www.sensoryvalue.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Info5_IT-8-300x255.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 236px) 100vw, 236px\" \/><\/p>\n<\/div><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":1472,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1484","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.0.1 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sensoryvalue.com\/it\/consulenza-strategica\/case-studies\/\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.0.1\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" 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