Analyse Sensorielle
L’analyse sensorielle est une méthode scientifique qui détecte, identifie et quantifie les réponses à des stimulus tels que l’homme les perçoit à travers les sens. L’analyse sensorielle permet donc d’obtenir la description organoleptique objective et quantitative des caractéristiques d’un produit en matière d’apparence, d’odeur, de texture et de goût.
Pour relever ces défis, Sensory Value dispose du SensoExpertLab, un panel entraîné et formé sur la méthodologie de prestige international du secteur alimentaire, Sensory Spectrum™.
