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La cerveza de leche: ¿una realidad próxima?

Las necesidades de innovación en la industria alimentaria llevan a la investigación en nuevos sabores. Si no hace mucho nos sorprendía la pizza de chocolate, ahora le llega el turno a la cerveza de leche, un concepto tan extravagante como atractivo. Cerveza de leche francesa Ya en 2005, el nombre de Marcel Besnard alcanzó cierta repercusión. "Todos pensaron ...

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¿A qué saben las innovaciones en alimentos y las bebidas de 2017?

Uno de los principales drivers de compra de un producto es, en efecto, el gusto. Es por ello que, año tras año, expertos en todo el mundo intentan adelantarse a los consumidores y definir las tendencias de sabor para que los expertos en food retail tomen nota. Pero, ¿qué sabores están reinando en la cesta de la compra en 2017?

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