Seis proyectos, contados de principio a fin

Armonizar el mismo producto entre cinco plantas

El reto. Una compañía de bollería industrial producía el mismo producto en cinco plantas del mismo país. Con idéntica marca y packaging, el sabor variaba según la fábrica de procedencia.

Qué hicimos. Realizamos un Análisis Sensorial de los cinco productos, uno por fábrica.

Tras el estudio comparativo, nuestros consultores propusieron medidas correctoras para armonizar la producción.

Qué pasó después. El cliente conoció exactamente las diferencias de atributos sensoriales entre fábricas, lo que le permitió una producción uniforme y una mayor flexibilidad productiva.

Relanzamiento de producto con reformulación

El reto. Una compañía cervecera había dejado de lado el producto de una de sus marcas, sin dedicarle suficientes recursos de marketing. Acudió a Sensory Value para que sus consultores les acompañasen en el relanzamiento del producto con el fin de revitalizar la marca.

Qué hicimos. Llevamos a cabo un Test de Producto combinado con Análisis Sensorial, con el objetivo de traducir correctamente las percepciones de los consumidores a los departamentos de Marketing e I+D de la compañía.

Se escogieron productos de la categoría de cervezas con propiedades organolépticas diferentes, para entender la categoría, y se testaron con consumidores.

Qué pasó después. La compañía relanzó la cerveza siguiendo nuestras recomendaciones, con una nueva formulación, y decidió además llevar a cabo un rebranding. Ambas acciones se maximizaron con una campaña de marketing centrada en comunicar el cambio de marca.

Calidad, imagen y precio frente a la marca blanca

El reto. Una compañía tradicionalmente líder indiscutible de su categoría quería conocer la posición de uno de sus productos estrella frente a una marca de distribución, para optimizar su oferta competitiva y evitar la pérdida de ventas y el trasvase de consumidores.

Qué hicimos. Propusimos un Mix Value Test, metodología ad hoc desarrollada por Sensory Value, cuyo objetivo es cuantificar la ecuación de valor de la propuesta del cliente frente a la de su competidor.

Qué pasó después. El estudio demostró que el producto estrella casi empataba con el de la marca blanca en aceptación y preferencia, imagen de marca y precio.

Siguiendo nuestras recomendaciones, la compañía reformuló el producto y reposicionó ligeramente el precio.

Un portfolio para entrar en un mercado nuevo

El reto. Una compañía europea de chocolate premium quería entrar en el mercado de Estados Unidos. Sus productos habían quedado relegados al lineal de productos étnicos, con distribución y ventas bajas, y desconocían el mercado del país.

Qué hicimos. Realizamos un estudio SensoConsumer™ en Estados Unidos para identificar los drivers de preferencia de la categoría de chocolates.

Con eso, el departamento de Marketing pudo trazar una estrategia de producto y diseñar productos ideales para cada clúster, cubriendo toda la demanda de su público objetivo.

Qué pasó después. La compañía diseñó, produjo y comercializó en el país un producto adaptado a los gustos y necesidades de los consumidores locales.

Los atributos ideales en una categoría muy madura

El reto. El pan de molde es un segmento muy maduro en España. Una de las compañías líderes quería producir el pan de molde ideal para el mercado español, encontrando qué atributos sensoriales son los drivers de preferencia del consumidor.

Qué hicimos. Propusimos un estudio SensoConsumer™ para entender qué atributos sensoriales son relevantes para el consumidor español en esta categoría.

Nuestros consultores plantearon un screening con más de 50 panes de molde distintos de España, Alemania, Italia y Francia, para enriquecer el espectro de productos testados y abarcar la globalidad sensorial del mercado.

Qué pasó después. Uno de los productos del benchmark era un pan de molde que el propio cliente ya tenía en el mercado bajo otra marca. Por sus notas sensoriales específicas, resultó el preferido de los consumidores en el Test de Producto.

Recomendamos sustituir por él al que hasta entonces había sido el producto estrella de la marca.

El producto ideal para una categoría nueva

El reto. Una conocida marca de refrescos quería diversificar ventas y ampliar su portfolio entrando con un producto innovador en una categoría en la que aún no tenía presencia.

Qué hicimos. Recomendamos un Test de Producto y un Análisis Sensorial para interpretar correctamente las percepciones de los consumidores.

En una fase inicial se trabajó un screening sensorial sobre su producto y otros de la misma categoría, analizando refrescos que ofrecieran un amplio espectro de cualidades sensoriales, para decidir cuáles llevar al Test de Producto con consumidores.

Qué pasó después. La compañía desarrolló con esa base un producto ganador, que además recibió el premio de Producto del Año.