Win consumers with taste and flavor
by Joan Abante, CEO Sensory Value Humans feel pleasure when we eat something we like. This feeling is the result of many years of evolution. Due to the potential scarcity of food, humans used to protect themselves by generating this positive emotion and creating the mood to eat more and more food they liked.Nowadays, we do not need to eat a lot for lunch because we know we will have the opportunity to eat again later for dinner. But we ...
Emotionalize the product
by Joan Abante, CEO Sensory Value Up now, food brands have mainly relied on their emotional values and, to a lesser extent, on the functional or rational aspects of their products. For example, both Ferrero Rocher and Nespresso have used aspirational emotional elements and other brands like Kellogg’s and Häagen-Dazs have used functional benefits, such as “no added sugars” or “best quality”, when advertising their products.Howev...
Los 10 cereales imprescindibles en tu vida
Los cereales son uno de los ingredientes principales de la […](Leer más...)
World Sensory Bite de sopas
Las sopas son uno de los platos más antiguos que […](Leer más...)
Curiosidades de la cerveza
La cerveza, en sus múltiples versiones, es una de las […](Leer más...)
El poder sensorial del chocolate
Puede que el chocolate sea uno de los alimentos más populares del mundo. El sabor tiene mucho que ver con ello, pero también sus efectos en el organismo. Ya no extraña a nadie oír que el cerebro interpreta tomar chocolate de la misma manera que practicar el sexo. Sin embargo, hoy no hablaremos de una cosa ni de la otra. Hoy nos dedicaremos al poder sensorial del chocolate, es decir, a cómo embriaga al menos cuatro de los cinco sentidos. El ...
Innovación 3D en pasta y salsas
La innovación 3D también ha llegado al mundo de la […](Leer más...)
Productos más saludables con menos azúcar en el mercado italiano
El Índice de Salud Bloomberg de 2017 clasificó a Italia […](Leer más...)
Tendencias en bebidas alcohólicas
La recuperación de la economía y una sociedad cada vez más informada y exigente están transformando el sector de bebidas espirituosas. Puesto que todos los mercados están en constante evolución, hoy vamos a conocer las tendencias en bebidas alcohólicas para este año. La evolución del sector de las bebidas alcohólicas La mejora en la economía puede apreciarse de diferentes maneras en una sociedad. Una de ellas es el aumento del ...
Tendencias alimentarias de verano de 2018
Las tendencias alimentarias de verano de 2018 se han visto […](Leer más...)