Emotionalize the product

Publicada el 11 junio, 2021

by Joan Abante, CEO Sensory Value Up now, food brands have mainly relied on their emotional values and, to a lesser extent, on the functional or rational aspects of their products. For example, both Ferrero Rocher and Nespresso have used aspirational emotional elements and other brands like Kellogg’s and Häagen-Dazs have used functional benefits, such as “no added sugars” or “best quality”, when advertising their products.Howev...

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Los 10 cereales imprescindibles en tu vida

Publicada el 22 octubre, 2018

Los cereales son uno de los ingredientes principales de la […](Leer más...)


World Sensory Bite de sopas

Publicada el 22 octubre, 2018

Las sopas son uno de los platos más antiguos que […](Leer más...)


Curiosidades de la cerveza

Publicada el 21 septiembre, 2018

La cerveza, en sus múltiples versiones, es una de las […](Leer más...)


El poder sensorial del chocolate

Publicada el 4 septiembre, 2018

Puede que el chocolate sea uno de los alimentos más populares del mundo. El sabor tiene mucho que ver con ello, pero también sus efectos en el organismo. Ya no extraña a nadie oír que el cerebro interpreta tomar chocolate de la misma manera que practicar el sexo. Sin embargo, hoy no hablaremos de una cosa ni de la otra. Hoy nos dedicaremos al poder sensorial del chocolate, es decir, a cómo embriaga al menos cuatro de los cinco sentidos. El ...

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Innovación 3D en pasta y salsas

Publicada el 27 agosto, 2018

La innovación 3D también ha llegado al mundo de la […](Leer más...)


Productos más saludables con menos azúcar en el mercado italiano

Publicada el 23 julio, 2018

El Índice de Salud Bloomberg de 2017 clasificó a Italia […](Leer más...)


Tendencias en bebidas alcohólicas

Publicada el 23 julio, 2018

La recuperación de la economía y una sociedad cada vez más informada y exigente están transformando el sector de bebidas espirituosas. Puesto que todos los mercados están en constante evolución, hoy vamos a conocer las tendencias en bebidas alcohólicas para este año. La evolución del sector de las bebidas alcohólicas La mejora en la economía puede apreciarse de diferentes maneras en una sociedad. Una de ellas es el aumento del ...

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Tendencias alimentarias de verano de 2018

Publicada el 25 junio, 2018

Las tendencias alimentarias de verano de 2018 se han visto […](Leer más...)


El queso y sus distinguidos sabores

Publicada el 25 junio, 2018

El queso es uno de esos alimentos que no admite término medio: o se adora o no se soporta. Sobre todo en los quesos muy curados y en las variedades cuyo aroma y sabor son más fuertes esta polarización resulta más dramática. Además, este alimento posee algunas características muy especiales que causan efectos muy determinados en nuestro cerebro. ¿Por qué es el queso un alimento tan especial? Los cinco sentidos y el queso: el aroma Uno ...

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