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El color y la comida se unen creando productos nunca vistos
La neurogastronomía nos ha enseñado que el paladar no es el único involucrado en el disfrute de la comida. Sentidos como el olfato, la vista y el oído son igualmente importantes a la hora de determinar la percepción de un plato. El neuromarketing, por su parte, nos enseña cómo cada color nos afecta de una manera determinada. En la industria alimentaria ambas ...